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随着（zhe）消费者对食品（pǐn）安全要求（qiú）的（de）不断提高，各国纷（fēn）纷（fēn）制定出严格（gé）的食品安全法规。食品安全法规的增多（duō）和技术标准的不统一，使食（shí）品制造商难以应（yīng）对。为满足各方（fāng）面的要求（qiú），在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡导下，通（tōng）过国际标准化组织（ISO）协调，将（jiāng）相关的国家（jiā）标准在国际范围内进行（háng）整（zhěng）合，终（zhōng）形成统一的（de）国际食品安全管理体系（xì）。目前，此项工作正在（zài）进行（háng）当中。
2001年初，丹麦标（biāo）准（zhǔn）协会向（xiàng）ISO／TC34食（shí）品生（shēng）产（chǎn）秘书处提交了（le）《ISO／AW1 22000———食品管（guǎn）理体系要求》的提案（àn），TC34的14个（gè）成员愿意参加《ISO22000———食（shí）品安全管（guǎn）理体系要求》新标准的制（zhì）定（dìng）工作，并建议为该标准起草成立一个（gè）工作组（zǔ）（ISO／TC34／WG）。根据（jù）工作组2001年11月份在哥本哈（hā）根召开的初次会议（yì）要求，到2004年末，将（jiāng）出版《ISO22000———食品安全管理体系要求（qiú）》标（biāo）准。
目前（qián），标准（zhǔn）草案———ISO／WD 22000《食品安全管（guǎn）理体系（FSM）要求》已经出台。该草案规定了（le）FSM体系运行的各项（xiàng）要求，提出FSM体系的组成要素。该标（biāo）准具体包括（kuò）8个方面的内容（róng）：
1．范围
这（zhè）些要求（qiú）适用于整（zhěng）个（gè）食（shí）品链中（zhōng）希望设计和实施有效的食品（pǐn）安（ān）全管理体系（xì）的操作者（operators），包括与食品链中一个（gè）或多（duō）个步骤相关的组织（zhī）以（yǐ）及其他直（zhí）接涉及（jí）食品链的组（zǔ）织。
2．规（guī）范性引用文件
ISO 9000：2000质量管理（lǐ）体系（xì）———基（jī）础与词（cí）汇。
3．术语和定（dìng）义
3．1控制措（cuò）施（行动和活动（dòng））
3．2关键控制点
3．3关键限（xiàn）值
3．4终（zhōng）端产品
3．5流程图
3．6食品安全
根据预期用途准备和／或消费食品（pǐn）时，确（què）保食品的消（xiāo）费不（bú）会（huì）对消费者产生危害（hài）。
3．7食（shí）品安全管（guǎn）理（lǐ）体系（FSM体系）
用来指导和（hé）控（kòng）制一个（gè）组织（zhī）关于食（shí）品安（ān）全的管理体系。
3．8 FSM体系的确认
通过（guò）客观证据以确认食品安全管理（lǐ）体系，包括危害分析、关键控（kòng）制点（CCP）计（jì）划（huá）和支持性安全措施（SSM）程序，以确保（bǎo）食品安全（quán）。
3．9 FSM体系的验证（zhèng）
通过客（kè）观证（zhèng）据，确定所规定的食品（pǐn）安全（quán）管理体系要求被履行，且满足所规定的执行准则。
3．10危害（hài）
3．11执行准则
3．12潜在危害
3．13相关危害（hài）
3．14安（ān）全性可疑产品
3．15 SSM程序
3．16支持性安全措施（shī）（SSM）
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