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一、适(shì)合对象(xiàng):
从事企业管理,或有意从事企业管理者;
具(jù)备一定管理知识,从事过(guò)或(huò)即将(jiāng)从事(shì)ISO22000的人员;
企(qǐ)业的生产、质(zhì)量管(guǎn)理骨干等(děng)
二、课程(chéng)核心(xīn)
互动沟通(tōng)
沟(gōu)通是确保(bǎo)在整个食品(pǐn)链的每个步骤所有(yǒu)相关的食品安全危害得(dé)到(dào)确认和控制所须的。包括食品链(liàn)中上游和下游组织的沟通。
系统管理
较有效的食品安全(quán)体系是(shì)在架构化的管理体系(xì)框架内(nèi)建立(lì)、运作和改进的。
危害控制
ISO22000动态地(dì)将(jiāng)HACCP的原则及其应用与前期要求(qiú)整合(hé)了起来,用(yòng)危(wēi)害分析来(lái)确(què)定要采取的(de)策略以(yǐ)确保食品安全危(wēi)害(hài)通过HACCP和前期要求(qiú)联合(hé)控制。
ISO22000的优点
在贸易伙(huǒ)伴(bàn)中进行有(yǒu)组织和针对性的(de)沟通
优化资源
改进记录
策划越好,事后验证越少(shǎo)
系统地管理前期要求
决(jué)策的基础
着重于控制须控制的点
减少(shǎo)重(chóng)复的(de)体系审(shěn)核以节约资源
确保(bǎo)产品安全
降低产品对消费者造成的伤害或死亡的(de)风险(xiǎn)
符合法规和贸易准则